做饭时千万别把这些营养都丢掉了



  做饭时,那些被你不经意间扔进垃圾桶的东西。也许你并不知道,其实很多营养都会在里面,其中的一半恐怕都是被你丢掉的食物原料哦。我们每天都想要让自己吃的更好吃的更美吃的更开心,但我们的一些行为却常常与自己的愿望相反。可能你还没有发觉,营养专家们却在旁边看的清清楚楚,很多有营养的东西,就在洗菜的时候被你顺手扔进了垃圾桶,很多富含营养物质的菜式,就在你反复煎熬油炸的时候,变成一堆高油脂高热量的“废料”,大家来看看是怎么一回事?
一、扔掉莴笋叶子和白菜老叶
  评点:蔬菜几乎每一个部分都有营养价值。比如说,白菜外层叶子中的胡萝卜素浓度要比中心叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍。又比如说,莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。
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